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吃飯速度會影響進食時的飽腹感,因為在咀嚼運動的刺激下,下頜部肌肉的神經會向大腦中控制食欲的腦區發送與飽腹感相關聯的信號,大腦接到這個信息后,饑餓感消失,就會喊“CUT”,然后我們放下筷子。如果不經過仔細咀嚼,吃得太快,胃還來不及消化吸收,一系列反應都慢一拍,就不能及時覺得吃飽了,而吃掉過多的食物。
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