酷思美食家是一款美食菜譜分享平臺，app里有許多用戶們分享的美食制作方法，即使是沒有做過這類菜的朋友看了也能快速上手做出可口飯菜，有需要的朋友快來下載使用吧！

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酷思美食家介紹

酷思美食家app：我們可以看到的美食類型是非常豐富的，要想做的菜肴好吃，還是需要經過一定的系統學習，該平臺就可以為你提供大量的菜譜內容，隨時打開手機就可以查看詳細的菜譜信息，你有任何的需要都可以在線搜索詳細內容，會有非常詳細的步驟講解。

酷思美食家特點

1.即時菜譜更新，下拉刷新就有新的菜譜出現，總有一個適合你

2.界面簡約，操作方便，搜索關鍵詞就會有對應的食譜出現

3.用戶也可以把自己做的菜分享到平臺上去，曬出來給朋友們看看

酷思美食家常見問題

做飯時一般要注意些什么？

做飯的小常識、小竅門很多。既要保持烹調后菜的色香味，又要保持菜中營養素最大限度地不被破壞，對人體健康有益，這可是一門大學問。做同樣的菜，同樣的主料與調料，千人做出百種味道，炒菜放調料的時機等等，我的經驗應注意以下幾點：

1、“熱鍋涼油”是炒菜的一條訣竅。炒菜時，先將鍋燒熱，再倒入油，然后再放入主、輔料炒，這樣炒出來的菜不僅味道鮮美爽口，而且不易粘鍋、焦糊。

2、放鹽的最佳時間。用豆油、菜籽油做菜，為減少蔬菜中維生素的損失，一般應炒過菜后再放鹽；用花生油做菜，由于花生油極易被黃曲霉菌污染，故應先放鹽炸鍋，這樣可以大大減少黃曲霉菌毒素；用葷油做菜，可先放一半鹽，以去除葷油中有機氯農藥的殘留量，而后再加入另一半鹽；在做肉類菜肴時，為使肉類炒得嫩，在炒至八成熟時放鹽最好。并可避免早放鹽使菜中湯水過多、不易快熟、菜質老及碘鹽中碘流失等問題。

3、放味精的最佳時間炒菜一般應在菜肴快熟時或者剛出鍋后加入，因為這時菜溫在70～90℃左右，是味精溶解度最好的溫度，鮮味也最濃；相反在高溫時加用，當溫度超過120℃時，味精中的谷胺酸鈉就會變成焦化的谷胺酸鈉，焦化的谷胺酸鈉既沒有鮮味，還具有一定的毒性。

4、放糖的最佳時間炒糖醋魚、糖醋菜幫等，應先放糖，后放鹽，否則食鹽的“脫水”作用會促進菜肴中蛋白質凝固而“吃”不進糖分，造成外甜里淡。

5、放料酒的最佳時間炒鍋中溫度最高的時候加入料酒，易使酒蒸發而除去食物中的腥氣。

6、放醬油的最佳時間醬油在鍋里高溫久煮會破壞其營養成分并失去鮮味。因此燒菜應在即將出鍋之前放醬油。

7、放醋的最佳時間燒菜時如果在蔬菜下鍋后就加一點醋，能減少蔬菜中維生素C的損失，促進鈣、磷、鐵等礦物成分的溶解，提高菜肴營養價值和人體的吸收利用率。

怎么做菜最健康？

1.原材料新鮮

做菜時選用的食材一定要選新鮮的。不新鮮的食材吃起來口感差，營養流失，甚至還會對人體有害。

2.不吃合成品

合成品，指的是人工合成的食物，像各式各樣的丸子，火腿腸等等，太多添加劑做的，長期食用對人體有害。

3.少放調味料

很多人喜歡在做菜時加很多調味品，像是味精，花椒等。口感雖好但對人體有害，正確的飲食方式就是少油少鹽，盡量不用其他調味品。

4.注意份量

炒菜注意份量，現炒現吃是最健康的方式。獨居者都愛一次性炒很多菜，然后放在冰箱里慢慢吃，殊不知營養全部丟失了。

5.廚具廚房清潔

廚房廚具的衛生工作要做好，陳舊發霉發黑的廚具應該及時換新的。不吃的食物要倒掉，免得滋生蒼蠅。

6.葷素搭配

做菜要講究葷素搭配，不應只做自己喜歡的菜。長期固定吃同一種食物也是不正確的，應該多換花樣。