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宿州市推薦美食

1、符離集燒雞

符離集燒雞是安徽省宿州市埇橋區的特色傳統名菜，因原產于符離鎮而得名。中國地理標志產品，也是中華歷史名肴，和德州扒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子熏雞并稱為"中國四大名雞"。正宗的符離集燒雞色佳味美，香氣撲鼻，肉白嫩，肥而不膩，肉爛脫骨，嚼骨而有余香。

2、宿州地鍋雞

地鍋雞，是發源于魯南、蘇北、皖北等地的漢族名菜，起源于山東、江蘇、安徽交界處的微山湖地區。地鍋雞的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點，現在地鍋雞在宿州頗為流行，也受到當地人民的青睞。

3、蕭縣面皮

蕭縣面皮，是蕭縣著名特產，安徽省區域性代表美食，在安徽蕭縣大街小巷均可看見它的身影，現流行于全國各地。蕭縣面皮制作歷史悠久，積累了豐富的制作經驗。將小麥面水放進面鑼中蒸制成面皮，加入秘制辣椒油、黃瓜絲、甜榨菜、面筋卷、綠豆芽或調制而成。蕭縣面皮具有皮薄、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜的特點。

4、蕭縣羊肉湯

蕭縣羊肉湯是中國傳統名湯，享有盛名已達300多年。古時蕭縣民間就有食羊肉的傳統，民間有無羊不成席之說。蕭縣羊肉湯由于所用羊肉講究，煮湯工藝嚴格，因而，其湯汁乳白、醇厚，鮮而不膻，肥而不膩，令人食而不厭。

5、欄桿牛肉

欄桿牛肉是安徽省宿州市埇橋區欄桿鎮的特產。欄桿牛肉色澤紅亮，口味醇正，爛而不膩，是一種高蛋白低脂肪、營養豐富的滋補佳品。

6、宿州啥湯

"啥湯"是一種流行于蘇魯豫皖四省交界地帶的風味小吃，傳說起源于彭祖的"雉羹"，以雞湯為基礎，伴以麥仁、面筋等原料，味鮮香醇，口味獨特，深受人們喜愛。

宿州市簡介

宿州市，安徽省轄市，位于安徽省東北部，安徽區域中心城市之一，是安徽省文明城市，國家園林城市，宿州因其特殊的地理位置，成為華東重要的水陸空綜合交通樞紐，有“舟車匯聚、九州通衢”之稱，國家四縱四橫京滬、鄭徐高鐵在境內交匯并設站。是安徽省距離出海口最近的城市，宿州港經洪澤湖至長江中下游各港口城市。

【地理位置】位于安徽省東北部，襟連沿海，背倚中原，素有安徽省北大門之稱。東至東北與江蘇省宿遷、徐州接壤，西至西北與河南省商丘、山東省菏澤毗鄰，南與安徽省蚌埠、淮北相連。

【人口面積】截止2012年全市總人口651.66萬人。總面積9787平方千米

1952年宿縣專區屬安徽省領導。宿縣專署駐宿城市。將碭山、蕭縣2縣劃歸江蘇省，永城縣劃歸河南省。1953年撤銷宿城市，并入宿縣。1955年蕭縣、碭山2縣由江蘇省劃入安徽省宿縣專區；將泗洪縣劃歸江蘇省淮陰專區。1956年撤銷宿縣專區，將宿縣、靈璧、泗縣、五河、懷遠、濉溪、蕭縣、碭山等8縣劃歸蚌埠專區。

1961年復設宿縣專區，專署駐宿縣。原蚌埠專區所屬宿縣、靈璧、泗縣、五河、懷遠、濉溪、蕭縣、碭山等8縣劃入宿縣專區。1964年以宿縣、靈璧、五河、懷遠4縣各一部分地區設立固鎮縣（駐固鎮）。

1970年宿縣專區改稱宿縣地區，地區駐宿縣。轄宿縣、碭山、蕭縣（駐龍城鎮）、靈璧（駐靈城鎮）、泗縣、五河、固鎮、懷遠、濉溪等9縣。1977年將濉溪縣劃歸淮北市領導。1979年設立宿州市，屬宿縣地區領導。1983年10月8日，國務院批準同意將宿縣地區的懷遠縣、固鎮縣、五河縣劃歸蚌埠市。宿縣地區1997年，面積9795平方千米，人口532.8萬，轄宿州市和碭山、蕭縣、靈璧、泗縣4縣。行署駐宿州市。

1998年12月6日，國務院批準：撤銷宿縣地區和縣級宿州市，設立地級宿州市。市人民政府駐新設立的埇橋區。宿州市設立埇橋區，以原宿州市的行政區域為埇橋區的行政區域。宿州市轄原宿縣地區的蕭縣、碭山縣、泗縣、靈璧縣和新設的埇橋區。